Zelená lékárna  Hranice
581 601 600

To pravé ořechové…

10.12.2019

To pravé ořechové…

Ořechy, kdo z nás je nemá rád. Někteří používají ořechy spíše na pečení, zvláště vánočního cukroví, nebo k výrobě ořechovice, jiní je mají rádi tzv. syrové a hlavně díky obsahu tolik zdraví prospěšných látek je konzumují během celého roku. Stačí jen najít ten správný druh, který nám zachutná, a bude tím nejlepším lékem nebo prevencí na naše neduhy.

To pravé ořechové…U nás jsou nejrozšířenějším druhem vlašské ořechy. Jejich sklizeň je v závislosti na druhu v září a říjnu. Zahrádkáři ví, že po jejich sběru musí odstranit slupky a ořechy sušit po dobu 3–5 týdnů na suchém a světlém místě. Usušené plody se musí skladovat ve vzdušných pytlích na suchém, ale chladném stanovišti. Proč jsou právě vlašské ořechy tak prospěšné našemu zdraví? Stejně jako ostatní ořechy obsahují „vlašáky“ vysoký podíl tuku, tudíž i energie. Jedná se ale o kvalitní, zdravé tuky, například omega 6 nebo omega 3 nenasycené mastné kyseliny. Obsahují i dostatek vlákniny a bílkovin. Z minerálních látek jsou bohaté na hořčík, fosfor a draslík. Z vitaminů obsahují zejména B1 a B2, kyselinu listovou, vitamin E, betakaroten a menší podíl vitaminu C. Právě vysoký obsah vitaminu E řadí vlašské ořechy mezi TOP 10 potravin s nejlepší antioxidační schopností. Vlašské ořechy pozitivně ovlivňují v naší krvi hladinu tuků a snižují hladinu cholesterolu. Chrání tělo před buněčným poškozením a mají protizánětlivé účinky. Příznivě působí také na kvalitu vlasů a pokožky a zlepšují naši náladu. I když mají vlašské ořechy tak velký vliv na naše zdraví, je nutné si uvědomit (jako i u všech dalších druhů ořechů), že je nutné znát míru jejich konzumace. Je doporučována dávka maximálně dvou hrstí vyloupaných ořechů denně. Dlužno dodat, že od pradávna je všem ořechům, včetně vlašských, připisována krom jiného i role ve vývoji mozku a inteligence, takže by měly být součástí jídelníčku i malých dětí. Ale pozor: Řada dětských lékařů jejich konzumaci v útlém dětství nedoporučuje!

CELÝ ČLÁNEK ZDE


« zpět